中央アルプスジオパーク構想のモニターツアーに行ってきました。
【その３】
ツアーの締めとして、お土産として販売されている、佃煮のざざ虫やイナゴ、蚕のさなぎと共に、せっかくなのでツアー内で採取したざざ虫の試食会を開催。佃煮や揚げ物が主な昆虫食ですが、今回は塩茹でで。参加者皆、最初は恐々口に運んでいましたが、見事に完食！
見た目は抵抗ある方も多い昆虫食ですが、タンパク質やビタミン、必須アミノ酸などが豊富に含まれており、古くからの栄養源として食されてきました。
昆虫でしょ！と言わずに再度見直すことも必要かもしれませんね。
【その４】これも昆虫食⁈はちみつ工房編へと続く