本日駒ヶ根市にて二条麦の収穫作業が行われました。
6次産業化の一環として、駒ヶ根市・宮田村で取り組む「二条麦プロジェクト」。地元産原料でのビール、ウイスキー製造を目指し、平成26年から始まりました。二条麦「小春二条」の栽培を始めて今年で６年目の収穫です。
収穫された二条麦の麦芽を使用して、平成29年からは南信州ビール(株)が地ビール・宝剣岳エールを製造、令和2年には本坊酒造(株)がウイスキーの仕込みを開始しました。
農家さん、職人さんの顔が見えるお酒造りに取り組んでいます！
今年収穫の二条麦を使用した仕込は冬頃からの予定。出来上がりが楽しみです！