長野日報で「イーラで中沢食堂開店」紹介されました。
〜長野日報11/2朝刊より抜粋〜
駒ヶ根市中沢で旬の野菜を収穫し、それを素材に料理を作って食べる「中沢食堂」が1日、「信州みなこい里山泊覧会イーラ」のプログラムとして行われた。
ケータリング(出張調理)方式の「中沢食堂」は今回、蔵沢寺が会場。
旬の食材として用意したジネンジョは、会場近くにある協力者の畑で参加者自身が掘り出した。寺に持ち帰り、グリーンオックス宮下シェフのアドバイスで調理しながら交流。ジネンジョは天ぷらにして味わった。シェフが用意した地場産キノコを使ったスープやリゾット、鹿肉料理も味わった。
「中沢食堂in蔵沢寺」は18日にも開催。
詳細は↓↓
中沢食堂ホームページ http://nakasyoku.com/
イーラホームページ http://iila.jp/
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