先週、駒ヶ根市の中心市街地「こまがねテラス」が標高2,612m中央アルプス千畳敷の雪中で熟成した日本茶「駒結（こまゆい）」の試飲会を開催。
私も参加して実際飲んでみました。常温や冷蔵で保存した同じ茶と飲み比べて、雪中で熟成した「駒結」は香りの芳醇さとコクの深みが段ちがいに良いお茶でした。不思議です。
静岡県産の深蒸し茶に、香りの強い下伊那郡天龍村産の茶をブレンドし、２月上旬から５月上旬の３ヶ月間千畳敷の深さ１mの雪の中に埋めて熟成しました。
雪の中は零度から氷点下１度前後の低温がキープされているのも美味しさの秘密ではないかとのこと？
お茶コンサルタントの先生も「茶の雪中貯蔵は聞いたことがない。他にない付加価値で、予想以上の出来栄え」と評価しました。
駒ヶ根駅前の山二園さんで４０グラム入りで５０袋限定、７５６円（税込）で販売しましたが残念ながら初日で完売！まさに幻のお茶となってしまいました。 お茶ファンのみなさん、来年を期待してください！